盐水毛豆  

作　　者：圣剑一族(文\图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第8期49-49,共1页Diet Science

摘　　要：用料毛豆1斤,桂皮、八角、花椒、红椒、大蒜、盐、蚝油、生抽、醋、油各适量。做法1.毛豆洗净剪掉两头,红椒切碎,大蒜切碎。2.料汁:碗中放入红椒碎、大蒜碎,淋上热油,加入适量盐、蚝油、生抽、醋,倒入小半碗开水拌匀,备用。3.锅中加水,放入盐、花椒、桂皮、八角,大火烧开,倒入毛豆煮15分钟,盛出。4.毛豆冷却后,装盘蘸料汁,即食。

关 键 词：蚝油 红椒 桂皮 蘸料 大蒜 装盘 毛豆 花椒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]