咖喱不见了!  

作　　者：索那瑜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《北方人》2024年第11期62-62,共1页Northerner

摘　　要：我的一个大厨朋友今年三月受邀到上海交流,她的任务是应用当地食材做一桌印度料理。菜上桌后,人们吓了一跳,问:“怎么没看到咖喱?”我会这样形容桌上的菜:炸厚片茄子、炸鱼块、过猫虾米、酸菇炖猪肉、姜黄炒花椰菜、南瓜苦瓜炖。人们直呼“好吃”并多加一句“吃起来不像印度菜”。我莞尔,心想:这些可都是真正的印度家常菜啊。

关 键 词：炸鱼块 厚片 食材 咖喱 姜黄 虾米 花椰菜 料理 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]