难以忘怀的徽州豆腐  

作　　者：程耀恺 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第8期44-45,共2页

摘　　要：因工作原因,笔者常有机会到黄山出差。当地朋友赏饭,通常会选一家有来历的徽菜馆。然而,徽菜中令我久久不能忘怀的,不是那些经典名肴,反而是几款豆腐菜。豆腐实在很平凡,各地都有不同的烧法与吃法。闻名遐迩的要数四川的麻婆豆腐,相比之下,徽菜豆腐犹如“养在深闺人未识”的小家碧玉。

关 键 词：豆腐菜 徽菜 养在深闺人未识 吃法 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]