豆角窝头  

出　　处：《糖尿病之友》2024年第9期29-29,共1页

摘　　要：食材:面粉150克,豆角250克,胡萝卜半根。配料:盐2克,食用碱少许。做法:1.备菜:豆角和胡萝卜洗净,豆角切段,胡萝卜切片,水烧开后,焯熟捞出备用。2.豆角和胡萝卜挤干水分后切碎。3.加食用碱,可使颜色更好看,加入面粉和盐,加适量的清水揉成面团,捏成窝窝头的形状。4.冷水上锅,蒸15分钟即可出锅。

关 键 词：食用碱 挤干 食材 窝头 豆角 胡萝卜 面团 面粉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]