微聊  

出　　处：《普洱》2024年第8期26-26,共1页Pu-erh

摘　　要：微话题:普洱老茶和新茶,你到底更适合哪种茶?孔德堂谢生:不能简单地说哪个更适合,主要取决于个人的口味偏好和需求。新茶和老茶各有爱茶人喜爱的理由。新茶通常具有较强的鲜爽度和香气,口感相对清新、刺激。其茶多酚、咖啡碱等物质含量较高,可能会给人带来较为强烈的苦涩感,但回甘也可能更为明显。老茶经过时间的沉淀,茶叶中的苦涩物质逐渐转化,口感变得更加醇厚、顺滑、绵柔,茶汤的颜色也更加深沉。如果您喜欢清新、刺激的口感,并且追求茶叶原本的香气和活力,那么新茶可能更适合您。如果您更注重口感的醇厚、顺滑,喜欢品味岁月沉淀带来的独特韵味,那么老茶可能是更好的选择。其次,无论是新茶还是老茶,品质的优劣还取决于茶叶的原料、制作工艺和存储条件等因素。

关 键 词：咖啡碱 茶多酚 存储条件 绵柔 茶叶 物质含量 茶汤 独特韵味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]