食品微生物学课程改革与食品安全教育的融合  

作　　者：海娜 王苏乐 

机构地区：[1]乌兰察布开放大学 [2]乌兰察布市农畜产品质量安全中心

出　　处：《中国食品》2024年第18期6-8,共3页China Food

摘　　要：食品微生物学专注于探究食品中的微生物及其行为,对于确保食品质量和公众健康具有举足轻重的作用;食品安全教育的使命在于提升社会大众及专业人士对食品安全问题的认知和应对能力,两者在食品科学中相辅相成、联系紧密。因此,将食品微生物学与食品安全教育相融合,有助于学生更全面地掌握相关知识,同时培育学生的实践技能与综合素养。本文旨在深入探讨食品微生物学课程改革与食品安全教育的交融,分析二者的内在联系、融合目标及实施策略,为食品专业相关课程与食品安全教育的深度融合提供科学的支撑与实践的路径。

关 键 词：食品安全教育 实施策略 食品微生物学 深度融合 食品科学 综合素养 公众健康 食品质量 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]