西式烹饪工艺专业人才培养的“TAFE模式”理论与实践  

作　　者：江雯捷 

机构地区：[1]浙江旅游职业学院

出　　处：《中国食品》2024年第18期31-33,共3页China Food

基　　金：全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会2023年度立项课题“中外合作办学背景下西式烹饪工艺专业人才培养‘TAFE模式’理论与实践”(CYHZW-YB2023059)。

摘　　要：经济全球化催生了国际市场一体化,推动了各国经济、技术、文化的交流与合作。职业教育作为培养技能型人才的关键领域,受到了全球化浪潮的强烈影响。在这种背景下,职业教育不仅要满足本国劳动力市场的需求,还要培养能够适应国际市场需求的高素质技能人才。这就要求职业教育体系具备国际视野,能够引入并整合全球优质的教育资源,为学生提供国际化的教育和培训。

关 键 词：职业教育体系 TAFE模式 国际视野 市场一体化 理论与实践 教育资源 教育和培训 关键领域 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]