食品雕刻工艺在烹饪中的应用  

作　　者：王凯 

机构地区：[1]常州市高级职业技术学校经贸管理学院

出　　处：《食品界》2024年第9期33-35,共3页Food Industry

摘　　要：现如今,伴随着烹饪行业的快速发展,雕刻工艺广泛运用于食品制作中,既使宴席更具有艺术性,彰显出厨师们精湛的厨艺,同时又为食客带来全新的美食体验,为烹饪技术增添了活力。利用高超的雕刻技巧,厨师们可以把普通的食材变为艺术品,使人们在享受美食的同时,可以欣赏雕刻艺术具有的独特魅力,这种跨界整合既提高了菜品的视觉效果,同时还让整个宴席更具浓厚的文化氛围。

关 键 词：烹饪技术 雕刻工艺 美食体验 雕刻艺术 食材 厨艺 宴席 菜品 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]