基于BOPPPS教学模式的食品免疫学教学改革探索与实践  

作　　者：熊丹 王波 关天竺 杨振泉[1] 

机构地区：[1]扬州大学食品科学与工程学院

出　　处：《食品界》2024年第9期75-77,共3页Food Industry

基　　金：国家自然科学基金项目(32102669);扬州大学高层次人才科研启动基金项目(137013126)。

摘　　要：食品免疫学是高等院校食品质量与安全专业中理论性较强、教学与学习难度较大的特色专业课。在当前全球食品安全形势严峻的情况下,食品安全教育的重要性不容忽视。本文旨在深入探讨食品免疫学教学改革的必要性和具体措施,通过分析传统教学模式中存在的问题,提出一些具体的建议和意见。采用BOPPPS教学模式探讨食品免疫学课程教学体系创新,在导言、学习目标、前测、参与式学习、后测、总结和实践教学拓展七个阶段改进食品免疫学课程教学体系,提出了为提升学生学习效果和动手能力而引入的多样化教学方法、实践教学、创新教学评价等改革策略。

关 键 词：多样化教学方法 参与式学习 课程教学体系 食品质量与安全专业 食品安全教育 改革策略 免疫学教学 食品免疫学 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]