万龙:中餐西做,让普通食材“改头换面”  

作　　者：张卫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第19期58-65,共8页China Food

摘　　要：万龙有着27年厨艺生涯,集7项大奖于一身,是中国烹饪大师、中国药膳大师、中国御膳名师、国家中式烹调技师、法国蓝带美食勋章获得者。2007年,在首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛上荣获“中餐热菜特金奖”;2010年,成为名厨创新菜俱乐部会员、世界名厨联合会(WAMC)国际会员;2011年,获得“粤港澳名厨”荣誉证书和金质奖章,荣获BRTV《食全食美》栏目授子的“金勺奖”;2023年,荣获“衢州南孔宴厨艺大赛”一等奖、法国美食·亚洲授勋纪念奖、金砖五国总厨勋章·上合组织餐饮最高荣誉勋章。

关 键 词：中式烹调 中餐 俱乐部会员 厨艺 御膳 食材 金砖五国 上合组织 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]