府谷豆腐  

作　　者：王旭东 

机构地区：[1]不详

出　　处：《金秋》2024年第18期69-69,共1页

摘　　要：府谷人过日子,豆腐是少不了的,可以三天无肉,但绝不可以一天不见豆腐。外地人到府谷,豆腐是必尝美食,不吃豆腐等于没来。府谷豆腐是府谷的风味名吃,不仅是一道地方特色美食,更是府谷最为鲜亮的“地域符号”。府谷豆腐,是用当地盛产的黑豆、黄豆为主要原料,精制而成的绿色健康食品,色白如玉,鲜嫩可口,营养丰富,价廉物美。常年生产,不受季节限制,调剂着素食菜肴品种,被誉为“植物肉”。

关 键 词：鲜嫩可口 营养丰富 地域符号 豆腐 素食 黑豆 季节限制 植物肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]