唐朝人喝的是什么酒  

作　　者：于赓哲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《各界》2024年第9期61-61,共1页All Circles

摘　　要：唐朝人喝的到底是什么酒呢?李时珍说:“烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟入甄,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。牛近时惟以糯米或梗米或黍或或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”

关 键 词：蒸熟 糯米 烧酒 李时珍 唐朝 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]