“老字号”创新——让糕点更有文化  

作　　者：李迪 

机构地区：[1]北京稻香村食品有限责任公司

出　　处：《中国食品安全》2024年第2期34-37,共4页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：始创于1895年的北京稻香村,作为一家“中华老字号”,产品贴近百姓生活,店铺开在百姓身边,在人们心中好比“京城大食堂”。为了顺应新消费需求的变化,近年来“传承创新”成为公司内的高频词。但在创新的同时,“老字号”的精髓不能丢,内核不能变。在产品迭代方面要紧紧围绕中华传统饮食文化,不断挖掘其精髓并与之相结合。

关 键 词：传统饮食文化 消费需求 中华老字号 传承创新 高频词 稻香村 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]