醉蟹  

作　　者：虎妈(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2024年第10期32-32,共1页

摘　　要：材料大闸蟹3只,花雕酒260克,清水260克,盐4克,白糖10克。做法1.使用小刷子仔细清洁每只大闸蟹,并剪除其上的标码牌。2.蒸锅中放水,水沸腾后放入大闸蟹,确保白色的肚皮朝上,避免蟹黄流失。3.盖上盖子,中火蒸25分钟,至香味四溢即可关火。

关 键 词：花雕酒 标码 大闸蟹 蟹黄 醉蟹 刷子 白糖 香味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]