张吉顺:咬定鲁菜不放松  

作　　者：薛莹倩 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第10期25-32,共8页Gourmand

摘　　要：张吉顺,曾荣获元老级注册中国烹饪大师、山东省级非物质文化遗产项目鲁菜烹饪技艺代表性传承人、中国鲁菜大师、中国鲁菜烹饪特级大师、山东省鲁菜烹饪专家、山东省餐饮业风云人物、烟台鲁菜传承功勋大师、中国首届国际美食节清汤燕菜金奖、烟台鲁菜工匠、烟台市金牌厨师等称号。担任过以下职务:国家级评委、国家职业技能专项评委、山东省鲁菜标准评委、山东省发展研究中心认定专家、烟台市鲁菜产业促进会顾问、福山烹饪协会常务副会长兼秘书长、烟台吉升馆餐饮管理有限公司董事长。

关 键 词：烹饪协会 餐饮管理 烹饪技艺 鲁菜 国际美食节 元老级 张吉顺 代表性传承人 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]