寻蟹食事  

作　　者：张洋(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第10期102-103,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：这是一个四方餐馆都高举“寻蟹”大旗的季节。北京国贸大酒店红馆中餐厅主营现代派中式菜,甄选各类新鲜大闸蟹,辅以多种烹饪手法,或炒或蒸,可鲜香亦可咸鲜……只为深挖这一食材最灵魂的味道。

关 键 词：食材 烹饪 中餐厅 大闸蟹 现代派 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]