吉林  

出　　处：《农产品市场》2024年第18期22-23,共2页Agricultural Products Market

摘　　要：吉林省是中国大豆的重要生产基地,拥有高品质的大豆原料。大豆制品在当地的饮食文化中占有重要地位。当地的大豆制品各式各样,其中影响最大的是豆腐和干豆腐。不管哪种豆腐,皆因吉林本地优质的水源和优质黄豆,保存了浓郁的豆香。干豆腐即南方的千张、百页。将干豆腐抹上大酱,卷上大葱等各种蔬菜,是吉林最受欢迎的美食之一。

关 键 词：大豆制品 饮食文化 重要生产基地 大酱 干豆腐 中国大豆 美食 黄豆 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]