梅酒香螺嘬嘬菜——锅里锅外一色红的藕稀饭  

作　　者：谈正衡 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第10期18-19,共2页

摘　　要：秋尽江南,池塘里那些原先密密匝匝的翠碧荷叶,全都凋零枯缩了,但留得残荷养肥茎,在水底它们根下的泥土中,躺满了壮硕的老藕,恰似优美的诗歌睡在诗集里。藕,既可为蔬,又可代粮作果,生熟皆宜,劳素均可,可甜可咸,吃法多多。清代王士雄在《随息居饮食谱》中云:“藕以肥白者良。生熟鲜嫩,煮食者宜壮老。用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜,收干食之,最补心脾。”

关 键 词：王士雄 《随息居饮食谱》 生熟 荷叶 藕 吃法 酒香 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]