桂花蚌的三种做法  

作　　者：曾赵清 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2024年第10期57-57,共1页

摘　　要：桂花蚌又叫海参筋,是从新鲜的阿拉斯加刺参体壁直接取下的肌肉和部分体壁速冻而成,最大程度地保存了海参体壁的营养成分,是海参体内最珍贵的营养物质。色白、体软呈圆柱形,味鲜美,肉质嫩脆。家里有贵客时,我会根据他们的口味在三种做法中任选一种烹饪招待客人。

关 键 词：营养物质 海参 圆柱形 烹饪 营养成分 阿拉斯加 桂花 体壁 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]