烹饪专业“岗课赛证”综合育人机制研究  

作　　者：董萍 

机构地区：[1]辽宁现代服务职业技术学院

出　　处：《中国食品》2024年第20期46-48,共3页China Food

基　　金：辽宁省职业技术教育学会2022-2023年度立项课题(LZY22354);辽宁现代服务职业技术学院2023年思政课程和课程思政专项课题(2023SZ-YB01)。

摘　　要：随着经济全球化和技术进步,社会对于高技能、高素质人才的需求日益增加,企业对员工的综合能力、实践技能和创新能力也都提出了更高要求。因此,教育领域亟需更新人才培养模式,以适应社会和经济发展的需要。在2021年度的全国职业教育大会上,“岗课赛证”协同育人的培养理念被第一次提及,要求职业教育深化“三教”改革、“岗课赛证”综合育人,提高教育质量。烹饪专业是一门实践性极强的专业,学生需要通过实际操作掌握各种烹饪技巧和工艺。在传统的教育方式中,学生需要先学习理论课程,再在实践环节中积累实际经验,由于受到时间和环境的限制,学生的实践能力无法得到提高。

关 键 词：协同育人 育人机制 培养理念 烹饪专业 教育深化 创新能力 理论课程 实践技能 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]