“粤菜师傅”继续教育课程思政质量提升探究  

作　　者：田应辉 

机构地区：[1]广州工程技术职业学院

出　　处：《广东教育（职教）》2024年第10期10-13,共4页

基　　金：2022年广东省继续教育质量提升工程继续教育教学改革与研究实践项目(JXJYGC2022GX498)阶段性成果;2023年广州工程技术职业学院校级第一批质量工程项目成果。

摘　　要：“粤菜师傅”工程主要服务于脱贫攻坚、乡村振兴、健康中国和文化强国等,是一项重大的民心工程、民生工程,更是促进乡村人员就业创业、实现精准扶贫的重要举措。[1]2018年,广东省人社部门印发《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》,明确从办学条件较好、培训质量较高的职业院校(含技工院校)中确定一批粤菜师傅培训机构,承担本地区粤菜师傅培训任务。[2]在该方案的指导下,近年来广东省高职学校积极探索继续教育助力烹饪人才培养的模式,培养效果初显,为地方培育了一大批高素质劳动者和高技能人才。

关 键 词：粤菜 烹饪人才 课程思政 技工院校 乡村振兴 质量提升 职业院校 高职学校 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]