冰箱久放3种食物成癌症“帮凶”  

作　　者：无 

机构地区：[1]《重庆晨报》

出　　处：《关爱明天》2024年第10期61-61,共1页

摘　　要：坚果类食物坚果类食物里有蛋白质、脂肪还有维生素这些营养素,是挺不错的健康零食。但要是把坚果类食物搁冰箱里,大概会有这么两个问题。其一,冰箱里湿度大,坚果容易吸水分,然后变软,还会发霉。这样一来就会出现一种叫黄曲霉素的致癌物,它能把肝细胞的DNA给破坏掉,让肝细胞发生突变和癌变,从而造成肝癌。

关 键 词：坚果类食物 黄曲霉素 肝细胞 致癌物 营养素 冰箱 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]