千年古都蕴陕菜明珠——专访中国陕菜网创始人刘晓钟  

作　　者：黄家伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第21期10-15,共6页China Food

摘　　要：在中国,文字可考的历史有3600余年,而陕西西安作为都城的时间则达到了1100余年。西安这座充满文化底蕴的城市在中国历史画卷上留下了浓墨重彩的一笔,以西安为代表的陕西美食文化更是璀璨耀眼。比如,陕西的油泼面、臊子面等各式面食早已被人们熟知,葫芦鸡、烧三鲜、紫阳蒸盆子等陕菜也被评为“陕西十大名菜”。

关 键 词：美食文化 陕菜 臊子面 面食 历史画卷 陕西西安 文化底蕴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]