席卷商场 疯狂吸金 平价自助小火锅能否长红  

作　　者：高越 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第21期76-78,共3页China Food

摘　　要：工作日晚上7点,北京市朝阳区的一家万达广场内,最热闹的餐厅是单价40元的火锅自助农小锅。回转台边人挨着人,食客们举着餐夹从餐盘里挑选菜品。附近的川菜、泰餐和烤鱼店不时传来招揽食客的吆喝声,但仍旧敌不过小火锅里的沸腾热意。同一时间,另一个商场内的冯小胖转转小火锅门口已经排起了长队,要等待二三十分钟才能进店。在这家店里,三种颜色的盘子装着不同的食材,价格分别是3元、6元和9元。便宜管饱、无限畅吃的平价小火锅,正在以“火锅界蜜雪冰城”的身份,成为当下最受欢迎的“穷鬼套餐”之一。

关 键 词：北京市朝阳区 烤鱼 食材 川菜 火锅 回转台 万达广场 菜品 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]