中国传统名菜——麻婆豆腐  

作　　者：泓瀅 周宁(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2024年第11期60-61,共2页Health

摘　　要：“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合洁春酒醉先生。”在《锦城竹枝词》中收录的这首诗就是专门描写和赞美麻婆豆腐的。一百多年来,麻婆豆腐作为川菜代表菜之一,已成为享誉全国,乃至全世界的一张名片。

关 键 词：川菜 春酒 万福桥 豆腐 名片 传统名菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]