食品与生物技术学报  

出　　处：《食品与机械》2024年第9期14-14,共1页Food and Machinery

摘　　要：《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水)产品加工与贮藏工程等领域中前沿研究热点,以及食品与生物技术相关领域高水平的研究综述等。

关 键 词：食品生物技术 食品安全与质量控制 食品营养 植物蛋白 食品加工 中文核心期刊 食品组分 功能因子 

分 类 号：TS2-5[轻工技术与工程—食品科学与工程] G23[文化科学]