酸辣藕丁  

作　　者：银元宝(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第11期48-48,共1页Diet Science

摘　　要：用料莲藕1节,香葱1棵,青尖椒半个,红尖椒半个,干辣椒3个,油、盐、白醋、老抽、白糖、水淀粉各适量。做法1.莲藕洗净去皮切丁,香葱切碎,干辣椒、青尖椒、红尖椒切丁。2.锅中加水烧开,放入莲藕丁焊水1分钟,捞出过冷水。3.碗中加白醋、白糖、老抽、盐调匀,制成料汁。

关 键 词：切丁 白醋 老抽 干辣椒 莲藕 过冷水 香葱 白糖 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]