对“老北京炸酱面”的探索  

作　　者：田琬滢 程丹彤 武秀文 

机构地区：[1]北京市西城区教育研修学院附属幼儿园

出　　处：《幼儿教育》2024年第31期31-35,共5页Early Childhood Education

摘　　要：我园地处北京西城区,这里的老北京文化源远流长,内涵丰富,饮食文化更是值得一谈。基于这样的资源优势,我们开展了“植根中华优秀传统文化,构建幼儿园食育主题的整合式课程”的课题研究。“炸酱面”作为老北京传统美食的代表,有着深厚的历史文化底蕴。

关 键 词：传统美食 饮食文化 中华优秀传统文化 北京西城区 历史文化底蕴 资源优势 幼儿园 炸酱面 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]