大学食堂食品安全与营养搭配的管理策略  

作　　者：程小力 冯子玄 

机构地区：[1]武汉商学院,湖北武汉430056

出　　处：《中国食品工业》2024年第19期41-43,共3页China Food Industry

基　　金：武汉商学院校级大创项目,项目名称:以“食”为佳健康出发,项目编号:202311654142。

摘　　要：大学食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所,其食品安全与营养搭配直接关乎着学生身体生命健康安全。本文将对大学生食堂的主要需求进行分析,探讨大学食堂食品安全与营养搭配的重要性,并提出相关管理对策,以期保障大学生食堂用餐安全与营养均衡。

关 键 词：大学食堂 食品安全 营养搭配 管理对策 

分 类 号：G647[文化科学—高等教育学] TS201.6[文化科学—教育学] TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]