“食品质量安全管理学”课程思政教学设计与实践  

Design and Practice of Ideological and Political Teaching in the Course of“Food Quality and Safety Management”

作　　者：章斌[1] 侯小桢[1] 陈洁菡[1] 黄永平 黄乙生 林丽云[1] ZHANG Bin;HOU Xiaozhen;CHEN Jiehan;HUANG Yongping;HUANG Yisheng;LIN Liyun(School of Life Science and Food Engineering,Hanshan Normal University,Chaozhou 521041)

机构地区：[1]韩山师范学院生命科学与食品工程学院,潮州521041

出　　处：《食品工业》2024年第10期191-194,共4页The Food Industry

基　　金：2023年度广东省高等教育教学改革项目(项目名称:基于国家职业标准的食品质量与安全专业实践教学体系构建与实践)(粤教高函[2024]9号);广东省高等教育学会实验室管理专业委员会2022年研究基金项目(项目编号:GDJ20220196);2022年度韩山师范学院教育教学改革项目(项目编号:E22098,粤韩师教[2022]143号);2022年度韩山师范学院教育教学改革项目(项目编号:E22101)。

摘　　要：以“食品质量安全管理学”为例,通过该课程的课程思政目标设定、思政元素的挖掘、课程思政的教学方法设计、课程考核评价模式的改进等实践,旨在探讨该课程中思政元素的有效融入,以提升教育教学效果,为食品质量与安全专业其他课程的教学改革提供参考。Taking“Food Quality and Safety Management”as an example,this course aims to explore the effective integration of ideological and political elements in this course through the practice of setting curriculum ideological and political objectives,mining ideological and political elements,designing curriculum ideological and political teaching methods,and improving curriculum assessment and evaluation modes,so as to improve education and teaching effects and to provide references for the teaching reform of other courses of food quality and safety major.

关 键 词：食品质量安全管理学 思政教育 课程设计 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学] TS201.6-4[文化科学—教育学]