生活化教学理念下的项目式学习——以“豆腐的制作”为例  

作　　者：常芳芳 郑晓彬 

机构地区：[1]安阳师范学院化学化工学院,河南安阳455000 [2]深圳市第二高级中学深汕实验学校,广东深圳516473

出　　处：《化学教与学》2024年第16期56-59,共4页Chemistry Teaching and Learning

摘　　要：在高中化学教学中运用生活化教学理念能促使学生对化学学习产生更浓厚的兴趣,使学生在学习中更具动力性。项目式学习是通过提出真实情境下的项目任务,培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力。本教学设计以生活化素材“豆腐的制作”为项目主题,开展高中化学“胶体聚沉”的教学。学生通过完成任务活动,加强理论与实践的结合,提升化学学科核心素养,体会豆腐背后蕴含的化学知识和原理,感悟中华传统美食文化的博大精深。

关 键 词：生活化教学 项目式学习 豆腐制作 胶体聚沉 姜撞奶 

分 类 号：G632.41[文化科学—教育学]