中职烹饪专业群“双师型”教师培养策略研究  

作　　者：王亮 

机构地区：[1]江苏省连云港中等专业学校

出　　处：《食品界》2024年第11期70-72,共3页Food Industry

摘　　要：随着国家对职业教育的重视不断提高,中职烹饪专业群的建设和改革成为关注的焦点。在这一背景下,“双师型”教师的角色显得尤为重要,他们不仅是烹饪技艺的传承者和传播者,更是教学方法的改革者和教学质量的保证者。然而,当前中职烹饪专业群在“双师型”教师培养方面仍存在诸多问题,严重制约了烹饪人才的培养质量和专业群的可持续发展。因此,本文旨在探讨中职烹饪专业群“双师型”教师的培养策略。通过对现状的分析发现,“双师型”教师在数量、结构、评价和激励机制等方面存在问题。

关 键 词：双师型 教师培养 烹饪技艺 可持续发展 培养策略 中职烹饪专业 教学质量 教学方法的改革 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]