食品分析与检验技术课程教学改革实施方案  

作　　者：张瑾[1] 米雪 韦瑾 余彦国[1] 

机构地区：[1]甘肃畜牧工程职业技术学院

出　　处：《中国食品》2024年第22期48-50,共3页China Food

摘　　要：食品分析与检验技术是食品类专业的骨干技能课程之一,也是食品检验检测技术专业人才培养体系中的专业核心课程。本文主要从教学整体设计、教学策略、教学实施过程、教学反思与改进措施四个方面,介绍了高职院校食品分析与检验技术课程的教学改革实施方案。一、教学整体设计(一)内容分析与重构1.教材分析。食品分析与检验技术课程是食品专业学生职业素质养成和职业能力培养的重要载体,对食品加工、食品营养和食品安全的技能掌握具有重要促进作用。

关 键 词：教学实施过程 专业核心课程 职业素质养成 改革实施方案 促进作用 技能课程 食品营养 食品类专业 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]