新时代技能大赛背景下中职烹饪专业面点教学策略  

作　　者：毛小萍 

机构地区：[1]江苏省盱眙中等专业学校,江苏淮安211700

出　　处：《科学咨询》2024年第22期196-199,共4页

摘　　要：面点作为中国传统烹饪的重要组成部分,在新时代技能大赛中占据重要的地位。面点制作涉及多方面的技能和知识,要求学生具备高超的手艺和创新能力。因此,针对中职烹饪专业学生的面点教学策略显得尤为关键。文章分析当前中职烹饪专业面点教学存在的问题,并提出相应的解决策略,旨在为相关教育人员提供借鉴参考。研究表明,在新时代技能大赛背景下,中职烹饪专业面点教学应注重培养学生的实践能力和创新精神,坚持以赛促教的教学理念,促进学生全面发展。

关 键 词：新时代技能大赛 中职烹饪专业 面点教学 教学策略 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]