臭鳜鱼的终极奥义  

作　　者：发财金刚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第12期51-51,共1页Diet Science

摘　　要：“臭”只是用来区分敌我的称谓。躲进餐盘中的臭鱼,并不像想象的那样臭。它只是在未经加工的腌制状态时,才有极其特殊的臭味,而洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但臭味会减弱很多,还会鲜香无比。在门口闻到的和实际吃到的,是葫芦兄弟,他们的立场鲜明又目标一致,却个性迥异。只有合体,才是臭鱼的终极奥义。

关 键 词：臭鳜鱼 合体 臭味 腌制 烹调 目标一致 葫芦兄弟 终极 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]