爱心饺子  

作　　者：苏南 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第12期55-55,共1页Diet Science

摘　　要：我小时候去逛超市,看到有那种包装好的速冻饺子就迈不动腿,想吃。我妈见了,二话不说拉我就走:机器做的饺子,是没有灵魂的。后来她给我做饺子,纯手工——浓缩妈妈的爱。妈妈的爱真是一言难尽,她有时候也会犯懒,犯懒的时候就是我的一场梦。这在做饺子的时候,就体现在肉馅不匀,有的肉已经被剁成碎渣,有的肉还连着骨,她也不想再加工了。把这种肉从砧板上抓起来,肉屑扑扑地掉,最后剩下了一串骨肉相连,可以做出一盘红烧肉(排骨)。怎么把馅料装进饺子皮里,就成了一个问题。

关 键 词：速冻饺子 红烧肉 馅料 饺子皮 骨肉相连 肉馅 砧板 排骨 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]