基于岗位工作任务过程的高职烹饪教学研究  

作　　者：孙越 阮莹映 梁敏燕 罗兴勰 周育媛 

机构地区：[1]广东科贸职业学院,广东广州510000

出　　处：《中国食品工业》2024年第21期162-164,共3页China Food Industry

基　　金：广东科贸职业学院校级科研项目,项目编号:GDKM2022-47。

摘　　要：基于岗位工作任务过程,合理开展高职烹饪教学改革,是提升烹饪教学质量,促进学生全面成长的重要措施。本文详细阐述传统烹饪教学存在的问题,分析基于岗位工作任务过程的高职烹饪教学方法,并提出有效的优化和完善措施,旨在满足烹饪教学人才培养需求。

关 键 词：岗位工作任务 烹饪教学 高职学校 教学模式 

分 类 号：TS972.1-4[轻工技术与工程] G712[文化科学—职业技术教育学]