粮油检测技术线上线下混合式教学改革与实践  

作　　者：郭城 王月慧[2] 李芳 胥伟 沈汪洋 

机构地区：[1]武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023 [2]武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,湖北武汉430023

出　　处：《中国食品工业》2024年第21期168-170,共3页China Food Industry

基　　金：2022年湖北省高等学校省级教学研究项目,项目名称:新工科建设背景下食品科学与工程专业青年教师工程素养的培养模式研究与实践,项目编号2022342;2022年武汉轻工大学校级教学研究项目,项目名称:工程认证背景下院级多元化教学质量评价体系的构建,项目编号:XM2022001。

摘　　要：研究分析了粮油检测技术课程于当前教育环境下所面临的问题,围绕粮油加工行业的需求与趋势,制定了涵盖思政、知识、能力和素质四个维度的课程目标。通过融合现代仪器分析,推动课程内容纵深发展;通过融合定制和非定制教学内容,拓宽学生的专业宏观视野;通过融合就业创业能力培养,提高学生的社会认可度和满意度。采用“P+BOPPPS+E”教学模式和“三维度四环节”就业创新能力培养模式,提升学生自主学习能力、知识应用能力和就业创业能力。基于线上线下混合式教学的特点,优化了课程多元化评价体系。通过上述一系列改革措施,课程教学质量和育人水平获得了持续提升。

关 键 词：粮油检测技术 线上线下混合式教学 教学内容 教学模式 改革实践 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G642.0[轻工技术与工程—食品科学与工程]