新型食品添加剂在食品加工中的应用与安全性评估  

作　　者：刘亚男 梁柳芬 

机构地区：[1]中山市技师学院,广东中山528400

出　　处：《中国食品工业》2024年第20期83-85,共3页China Food Industry

摘　　要：本文讨论了新型食品添加剂在食品加工中的应用及其安全性评估,重点分析了新型添加剂增强食品风味、质地、营养价值和保质期的应用方式,讨论了新型食品添加剂的安全性评估。本文旨在提供一个全面的视角,帮助读者理解新型食品添加剂的科学、应用和监管复杂性。

关 键 词：新型食品添加剂 食品加工 安全性评估 食品工业应用 食品添加剂监管 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TS205[轻工技术与工程—食品科学与工程]