佛跳墙:腹藏百味第一汤  

作　　者：卢雨辰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2025年第1期47-50,共4页Gourmand

摘　　要：许多人对佛跳墙的初印象或许源自电影《食神》中那段令人难忘的厨房对决场景:星爷案头一击,顿时海参与鲍鱼齐飞,鱼肚同蹄筋共抖,咕嘟咕嘟的汤头忽平忽烈,令人食指大动。电影固然有艺术加工的成分在,但佛跳墙本身的历史渊源及其复杂的制作工艺,同样充满了引人入胜的故事性。

关 键 词：佛跳墙 蹄筋 食指大动 制作工艺 鱼肚 故事性 引人入胜 历史渊源 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]