传承非遗技艺 传播面点文化  

作　　者：尉露 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第1期42-45,共4页China Food

摘　　要：烧饼这一古老而普遍的食品,承载着丰富的历史与文化底蕴,不仅满足了人们的口腹之欲,更演绎出诸多传奇故事。据说,烧饼的历史可以追溯到东汉时期,那时的“胡饼”便是其雏形。随着丝绸之路的发展,胡人的烘焙技艺传入中原,并与本土饮食习惯相结合,逐渐演变成了我们今天所熟知的烧饼。

关 键 词：饮食习惯 丝绸之路 胡饼 烧饼 烘焙 面点 口腹之欲 传奇故事 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]