柑橘皮渣营养成分及利用现状  

作　　者：杨亚楠 宋京城[1] 侯萍萍 

机构地区：[1]苏州农业职业技术学院食品科技学院,江苏苏州215008 [2]苏州市相城区市场监督管理局,江苏苏州215131

出　　处：《轻工科技》2025年第1期65-67,共3页Light Industry Science and Technology

基　　金：2024年苏州农业职业技术学院教师社会实践项目;苏州农业职业技术学院博士提升计划科研启动基金项目(BS[2022]21);2023年江苏省职业院校学生创新创业培育计划项目(G-2023-1579);江苏省双创博士基金项目(JSSCBS20221014)。

摘　　要：柑橘皮渣是生活中常见的一种农业废弃物。它具有价格低廉、营养丰富、利用度高、可生物降解等特点,内部为疏松、多孔、蓬松结构。随着社会经济发展,人们对资源回收利用和环境保护的关注度日渐增多,国际上对柑橘皮渣的综合利用率也越来越高。本文系统总结柑橘皮渣营养成分、提取方法、生理功能及在医药、环境、食品等领域的应用现状,以期为柑橘皮渣的综合利用提供参考。

关 键 词：柑橘皮渣 营养成分 应用 功效 

分 类 号：TS209[轻工技术与工程—食品科学]