广西酸嘢  

作　　者：李致维 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代广西》2025年第1期28-28,共1页

摘　　要：在广西,“酸”是味道的形容词,更是饮食文化的代名词。“万物皆可酸”并非夸张手法,广西不仅有酸鱼、酸扣肉、酸鸭等特色菜品,还有最回味无穷的广西酸嘢——用时令果蔬腌制的五花八门的四季酸品小吃,品类繁多,有南宁酸、都安酸、靖西酸、博白红糖酸、武宣红糟酸......这种扎根在广西街巷之中的小吃,以其独特的魅力在中国的美食版图上拥有一席之地。

关 键 词：饮食文化 扣肉 红糟 小吃 夸张手法 特色菜品 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]