借鉴英国雷丁大学教学模式对“食品安全学”课程改革的新启示  

New Insights into the Reform of“Food Safety”by Drawing on the Teaching Model of University of Reading

作　　者：陈晨 曹际娟 于基成 刘程惠 田密霞 姜爱丽 CHEN Chen;CAO Jijuan;YU Jicheng;LIU Chenghui;TIAN Mixia;JIANG Aili(College of Life Science,Dalian Minzu University,Dalian 116600)

机构地区：[1]大连民族大学生命科学学院,大连116600

出　　处：《食品工业》2024年第12期332-334,共3页The Food Industry

基　　金：辽宁省教育科学“十四五”规划课题(JG22DB173);2022年辽宁省一流本科课程建设项目;辽宁省食品科学与工程一流本科专业建设项目。

摘　　要：依据深入英国雷丁大学课堂学习为基础,结合与食品专业教师的研讨交流,针对学校生源特点,基于“食品安全学”教学体会,提出从改革课程目标定位、创新课堂教学形式、构建课程辅助资料库、探索创新考核方式及开展食品安全实践培训等方面开展课堂改革探索。该研究为我国“食品安全学”课程教学提供一定参考。Based on the classroom studying at University of Reading in the UK,combined with discussions with food science professors,as well as teaching experience in“Food Safety”,the authors propose reforms in curriculum goal setting,innovative classroom teaching methods,construction of supplementary course materials,exploration of innovative assessment methods and implementation of food safety practical training.The research provides certain reference for food safety teaching in China.

关 键 词：食品安全 教学改革 雷丁大学 教学模式 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]