四川鸡肴烧炖拌  

作　　者：苑丛梅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第1期78-80,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：人生几十年,山珍海味吃遍,还是觉得土鸡最香、最滋补。任何一种烹饪技法都能展示土鸡的鲜美,而且越吃越馋。讲究美食的四川人,精于烹饪,对于鸡肉的料理,烧、炖、拌,林|=木总总。百吃不厌母鸡炖汤炖鸡是最简单、最经济、最美味的营养品。我哥哥酷爱吃炖鸡,每次回家,我母亲就要买只土母鸡,清水蓄满砂锅,大火煮开,再文火炖上2小时,一锅香喷喷,浮满黄油的鸡汤香飘十里。

关 键 词：营养品 烹饪技法 四川人 鸡汤 鸡肉 土鸡 美食 料理 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]