莜面鱼鱼  

作　　者：苗谱食育 

机构地区：[1]不详

出　　处：《少儿国学》2025年第2期40-43,共4页

摘　　要：小朋友认识“莜(yóu)”这个字吗?没错,就是“莜面”的“莜”。莜面是一种由莜麦加工而成的面粉,这种面粉具有独特的口感和营养价值,能够制作成多种形态的美食。它是山西、内蒙古、河北等地区的特色美食。莜面鱼鱼是莜面的代表美食之一,它的形状酷似一条一条的小鱼,无论名称还是造型,都有“年年有余(鱼)”的吉祥寓意。所以,莜面鱼鱼是北方许多地区春节必备的美食。亲朋好友们在揉面、擀面、切面、搓面的过程中交流着情感,人们一边吃着莜面,一边期望着来年风调雨顺,庄稼丰收,生活更加美好。

关 键 词：莜面 吉祥寓意 美食 营养价值 面粉 内蒙古 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]