食品添加剂课程改革新模式应用研究  

作　　者：李清筱[1] 

机构地区：[1]河南工业贸易职业学院粮食工程学院,郑州450002

出　　处：《中国教育技术装备》2025年第2期104-110,共7页China Educational Technology & Equipment

基　　金：河南工业贸易职业学院2020年院级精品课程建设“食品添加剂”。

摘　　要：从学情分析、教学基础、教学策略、教学内容、教学目标、教学模式、教学评价七个方面着手探索食品添加剂课程改革新模式。为了更好地检验实施效果,设计“五度”评价体系,此系统将评价标准细化,评价结果更直观合理。实施效果检验采用对比实验法,将实施课程改革的班级和未实施课程改革的班级进行对照分析,实验结果用SPSS软件进行统计分析,发现实施课程改革的班级在总成绩、思想认知提升度和技能熟练度等方面实现显著提升。

关 键 词：食品添加剂 课程改革 “1+X”证书制度 微课 

分 类 号：G712.3[文化科学—职业技术教育学] TS202.3-4[文化科学—教育学]