隐藏在菜单里的秘密  

作　　者：万建民 

机构地区：[1]不详

出　　处：《新一代》2025年第1期35-35,共1页

摘　　要：下馆子吃饭,难免会用到菜单。小小的菜单里,隐藏着商家的许多“小心思”。常见的套路之一,定价策略。一本菜单,翻开前几页,一般都是大菜、招牌菜,价格不菲,再往后,才是特色菜、家常菜,最后是酒水、主食等。顾客点得最多的,往往是第二部分。第一部分价格最贵的大菜,点的人其实并不多,为什么还要放在最前面?商家在这里巧妙地运用了一个经济学知识——价格锚定。

关 键 词：特色菜 经济学知识 菜单 定价策略 招牌菜 主食 隐藏 价格 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]