中国白酒的地理密码——“金木水火土”  

作　　者：林钰鸿 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外酒业》2024年第22期67-68,共2页Global Alcinfo

摘　　要：羌人待客必饮酒,酒有白酒、咂酒、面蒸蒸酒和米酒等,其中尤以咂酒风味独特羌人喜欢咂酒,饮时,往往由一长者致开坛吉辞,然后依长幼顺序轮流咂吸。他们自豪地称之为羌族人的酒。饮食文化往往最能体现一个地方的风土,酒作为一种古老饮品,一直都具有鲜明的地域性。我国疆域辽阔,气候、土壤、水文各具特色,不同地域,不同民族在长期的历史进程中,受其地域的自然资源等因素影响,形成了不同风格的酒类产品。

关 键 词：酒类产品 饮食文化 咂酒 中国白酒 米酒 金木水火土 自然资源 地域性 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]