茶博士  

出　　处：《茶道》2025年第1期8-9,共2页

摘　　要：问:宋人是如何点茶的?答:点茶是继唐代煎茶以后兴起的又一茶艺形式,也是煎茶的改进版,其核心技能是点。点茶由福建人发明,而顶着贡茶光环的北苑龙凤团茶也产自福建建州(今属南平市)。唐煎宋点,备茶阶段都要经过炙、碾、罗。但,点茶对茶粉的精细程度有更高要求。碾茶前,要先将茶槌碎,碾后,还要用茶磨磨得更细。细到什么程度?

关 键 词：龙凤团茶 煎茶 贡茶 茶粉 茶艺 改进版 福建人 核心技能 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]